阿克马（Alkmaar）位于阿姆斯特丹北方，它最为外界所周知，吸引旅客的便是十七世纪以来就存在的官方认可的乳酪市场。早期拥有具权威性的度量衡工具并不是一件容易的事，阿克马却是尼德兰地区少数在公元1365年便有乳酪磅秤的城市。虽然现在每年这里的乳酪交易量不过是本世纪初的10%，但是不断涌入的观光人潮却已达每年近三十万人次。

       阿克马乳酪市场吸引人的地方在于磅秤前的广场上，一群穿着传统服饰，负责搬运、称重的乳酪搬运工以古法工作，这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队，每队7人，他们身着白衬衫、白长裤，戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队，草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种，两人一组，合力将木架装满乳酪，快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪，一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度，一边出品尝味道是否够香浓。经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有身份证一样，被盖上标明制造厂、重量、日期的章。

       经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思，他们不厌其烦地当面商讨价钱，等有点眉目时，就伸出右手来相互击掌，一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢，交易完成的话就击掌一方为定，不需再签订契约。

荷兰语属印欧语系日耳曼语族西支。荷兰的官方语言，也是比利时的官方语言之一。分布于荷兰、苏里南和比利时。时、南非、加勒比海荷属安的列斯群岛也有使用者。使用总人口约2000万。荷兰是发达的资本主义国家，西方十大经济强国之一，是世界上最有竞争力的先进国家之一，也是世界上重要的出口贸易国。社会保障体系较完整，居民福利水平较高。随着中国改革开放的加深化和投资环境的日益改善，中荷经贸关系有了较大发展。双方政府先后签订了包括海运、航空、经济、技术、文化在内的多种双边协定和协议。留学荷兰优势：世界一流的教育水平；公立大学，学费政府补贴；无需巨额经济担保，合法打工；签证周期短，接受各国拒签学生；有机会赴美国、英国、加拿大等国家交换学习。荷兰的移民政策是目前全欧盟境内最宽松的国家之一。近年，留学、移民荷兰的中国人增长迅速，而懂荷兰语的人才难觅。